Le CIAMBELLE di PIZZA alla pizzaiola morbidissime le dovete proprio provare, sono troppo buone! Soffici soffici e tanto gustose e solo con circa un’ora di lievitazione. Sono ottime per la merenda dei bimbi e anche per la merenda a scuola. Ideali per buffet salati andranno a ruba.
Porzioni: 14 ciambelle
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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500 g farina 0
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10 g lievito di birra fresco
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3 cucchiai olio extravergine d’oliva
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15 g sale
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300 ml acqua
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1 tazza passata di pomodoro
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q.b. origano secco
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40 g scamorza (grattugiata)
Preparazione
Iniziare sciogliendo il lievito nei 300 ml di acqua. In una capiente terrina mettere la farina, aggiungere l’acqua e mescolare con un mestolo di legno.
Aggiungere il sale e l’olio extravergine di oliva, mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti aiutandovi ora anche con le mani. Spalmare il panetto con dell’olio, coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare 30 minuti.
Trascorso il tempo, foderare due teglie con carta forno. Prelevare pezzi di impasto del peso di 60 g e formare delle palline che andrete a bucare al centro formando le ciambelle, allargare bene il buco perché sia in lievitazione che in cottura tenderà a richiudersi. Mano a mano che formerete le ciambelle appoggiarle sulla spianatoia leggermente infarinata ben distanziate tra loro.
Coprirle e lasciarle lievitare per 40 minuti.
Spennellare le ciambelle con olio extravergine di oliva e infornare in forno statico già caldo a 180°C per circa 30 minuti, ovviamente ogni forno ha i suoi tempi, controllate sempre.
5 minuti prima della fine della cottura spalmare la superficie delle ciambelle con un po’ di passata di pomodoro condita con sale, olio e origano e distribuire la provola grattugiata. Rimettere nel forno giusto il tempo per far sciogliere la provola. Sfornare e servire, buon appetito!
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