Oggi prepariamo un antipasto molto semplice per le Festività. Questi cestini di patate con salmone si possono preparare anche il giorno prima, all’ultimo momento si riscalderanno velocemente e si guarniranno con il salame e il gioco è fatto. Sono molto carini da presentare e super facili da realizzare.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
-
300 g patate lesse
-
1 uovo grande
-
1 cucchiaio Parmigiano
-
q.b. erba cipollina
-
125 g salmone affumicato
-
1 noce di burro
-
q.b. sale e pepe
Preparazione
Schiacciare le patate lesse con lo schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.
Aggiungere l’uovo, il Grana, un po’ di erba cipollina tagliuzzata con le forbici, il burro fuso regolare di salee pepe e mescolare bene.
Porre l’impasto in una sacca da pasticcere munita di beccuccio a stella non troppo piccolo. Foderare una teglia con carta forno. Formare i cestini facendo due giri di purea di circa 7 cm di diametro, uno sopra l’altro. A me ne sono venuti 12.
