La ricetta di oggi è un classico della cucina autunnale. Il Cavolfiore ripassato in padella si prepara in pochissimo tempo ed è un contorno che può accompagnare qualsiasi piatto carne o pesce che sia. Sapete il cosa faccio quando me ne avanza un po’? Ci condisco la pasta, aggiungo una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato e sentirete che bontà!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
Preparazione
Eliminare il torsolo centrale del cavolfiore e ricavare le cimette dell’ortaggio, tagliatele più o meno tutte uguali così cuoceranno uniformemente.
Lessare le cimette in abbondante acqua salata. Quando saranno cotte scolarle.
In un tegame versare un goccio di olio, unire il burro e lo spicchio di aglio sbucciato e lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere le cimette di cavolfiore e farle insaporire per una decina di minuti girandole delicatamente.
Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere il prezzemolo, girare e servire subito il cavolfiore ripassato in padella, buon appetito!
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