Cavolfiore al forno con olive alici e capperi

La ricetta del Cavolfiore al forno con olive alici e capperi è un contorno invernale molto sostanzioso e gustoso. Il cavolfiore una volta ridotto in cimette viene prima sbollentato, in questo modo il passaggio nel forno sarà più rapido. Io non l’ho fatto, ma se volete potete aggiungere dei piccoli pomodorini a pezzi oppure pomodori secchi sotto olio tritati. Li ho insaporiti con abbondante origano e via nel forno, vi assicuro che sono ancora più buoni il giorno dopo perché i sapori si fonderanno tra loro. Con il cavolfiore si possono preparare non solo contorni, ma anche squisiti primi come la Pasta con il cavolfiore o la PASTA gratinata AL FORNO con CAVOLFIORE e CURCUMA ma anche appetitosi secondi come i Burger cavolfiore e fagioli o le Crocchette di cavolfiore e patate e i Burger con cavolfiore patate e cuore filante al forno

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Cavolfiore al forno con olive alici e capperi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàInvernoAutunno

Ingredienti Cavolfiore al forno con olive alici e capperi

1 cavolfiore
2 cucchiai capperi sotto sale
100 g olive taggiasche
8 filetti alici sott’olio
3 cucchiai pangrattato
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. origano secco
q.b. olio extravergine d’oliva

Passaggi Cavolfiore al forno con olive alici e capperi

Eliminare le foglie esterne più rovinate del cavolfiore. Tagliare e togliere il torsolo, quindi tagliare le cimette e poi dividerli in pezzi più piccoli. Lavare bene con acqua corrente e fare scolare.

Lessare le cimette di cavolfiore in abbondante acqua salata a bollore. Non cuocere troppo la verdura, scolarla abbastanza al dente.

Foderare una teglia con carta forno e sistemare il cavolfiore. Condire con le olive taggiasche, i capperi sciacquati e strizzati, le alici spezzettate, sale, pepe, origano, olio e mescolare delicatamente.

Infine spolverizzare con il pangrattato. Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 35 minuti. Lasciare intiepidire e servire, buon appetito!

Cavolfiore al forno con olive alici e capperi

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