CASTAGNOLE ALL’ARANCIA CON RICOTTA dolce di Carnevale sensazionale. Queste castagnole vi conquisteranno sono leggere, morbide, umide e troppo golose! Una tira l’altra, vi consiglio di preparane tante perché andranno a ruba.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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3 uova
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135 g zucchero semolato (+ quello per la copertura delle castagnole)
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250 g farina 0
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250 g ricotta vaccina
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1 bustina vanillina
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buccia grattugiata di un limone biologico
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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buccia grattugiata di un’arancia biologica
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2 cucchiai succo di arancia
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q.b. olio di semi di arachide
Preparazione
Rompere le uova in una ciotola, unire lo zucchero semolato e la vanillina e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la ricotta scolata dell’eventuale liquido e inglobare nel composto di uova.
Unire le bucce degli agrumi, il succo di arancia e la farina miscelata con il lievito e montare ancora per qualche minuto.
A questo punto siamo pronti per friggere! Versare abbondante olio in un padellino alto e stretto, in questo modo le castagnole saranno completamente immerse nell’olio e ne assorbiranno meno in cottura, e portarlo alla temperatura ideale per friggere.
Lasciare scivolare piccole cucchiaiate di impasto direttamente nell’olio, non fatele troppo grandi perché si gonfieranno in cottura. Si cuociono in un attimo per cui fate attenzione a non bruciarle!
Scolare le castagnole e appoggiarle su carta assorbente da cucina, poi passarle nello zucchero semolato e trasferirle su un altro vassoio coperto con carta assorbente da cucina e ora strafogatevi!!!!!
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