Oggi prepariamo questi gustosissimi Burger di patate e Speck, un’idea saporita per un secondo piatto diverso che piacerà tanto a tutti. I burger sono cotti al forno con la sola aggiunta di un filo di olio extravergine e grazie al pangrattato in superficie sono croccanti fuori e morbidi dentro.
Porzioni: 10 burger
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- 800 g patate
- 140 g Speck tagliato a dadini
- 70 g caciocavallo
- 60 g farina
- 25 g latte
- 30 g pangrattato più quello per la copertura
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 30 g Parmigiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sbucciare, lavare le patate e lessarle. Io le ho cotte al vapore in pentola a pressione e hanno impiegato solo 8 minuti a cuocersi.
Lasciare intiepidire le patate e poi trasferirle in una terrina, schiacciarle con una forchetta e salarle.
Aggiungere lo Speck tagliato a dadini, il Parmigiano, la farina, il pangrattato, il prezzemolo, la farina, il caciocavallo grattugiato, il latte, una spolverata di noce moscata e mescolare bene.
Foderare una teglia con carta forno e con le mani formare i burger. Adagiarli nella teglia, spolverizzare con pangrattato e irrorare con un filo di olio.
Infornare in forno ventilato a 200°C per circa 45 minuti, a metà cottura capovolgere delicatamente i burger e spolverizzarli ancora con un po’ di pangrattato. Saranno buoni sia caldi che tiepidi, buon appetito!
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