Un’idea carina per il buffet salato, per un apericena o per un secondo diverso e soprattutto vegetariano. A casa mia i BURGER di CECI e CAROTE ricetta vegetariana hanno riscosso un gran successo. I panini questa volta li ho acquistati già fatti dal fornaio, ma se volete farli voi a casa vi lascio la ricetta dei miei Panini/burger tipo McDonald’s
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
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280 g ceci lessati
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400 g carote
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2 cucchiaini curry
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mix spezie (io ho usato pepe rosa+ limone e zenzero più sale rosa)
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1 ciuffo prezzemolo tritato
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4 cucchiai olio extravergine d’oliva
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4 cucchiai pangrattato
Preparazione
Spuntare e raschiare le carote poi tagliarle a rondelle e lessarle. Io ho usato la pentola a pressione, in 4 minuti erano pronte.
Riunire i ceci e le carote in una terrina e schiacciarli con una forchetta in modo da ottenere un composto morbido.
Unire le spezie, il prezzemolo, l’olio e il pangrattato e mescolare molto bene.
Foderare una teglia con carta forno e aiutandovi con un coppa pasta da 8 cm formare i burger, io li ho fatti belli alti, circa 3 cm
Spolverizzare con un po’ di pangrattato e irrorare con un filo di olio. Infornare in forno ventilato a 200àC per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà croccante e dorata.
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