Non ci credevo, ma oggi mi sono ricreduta! E’ proprio vero che le Bucce di fave in padella sono un CONTORNO sorprendentemente gustoso e saporito. Io ho anche aggiunto, a fine cottura, una manciata di scaglie di Pecorino e non vi dico che bontà! E’ proprio vero che in cucina non si butta niente e anche da un semplice “scarto” ne può uscire una ricettina deliziosa. Vediamo come preparare questo semplicissimo contorno.
Con le fave provare questa ricetta deliziosa PASTA con FAVE PANCETTA e PECORINO primo piatto FACILE cremoso
Ingredienti Bucce di fave in padella
Preparazione Bucce di fave in padella
Lavare molto bene i bacelli sotto acqua corrente. Spuntarle ed eliminare il “filo” quindi estrarre le fave e tenerle da parte per altre ricette. Tagliare le bucce a pezzi.
Portare a bollore dell’acqua salata e lessare le bucce fino a quando saranno tenere.
Scolare le bucce e gettarle subito in acqua ghiacciata, in questo modo manterranno il loro bel colore verde.
Versare in una padella un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio e peperoncino a piacere, lasciare soffriggere per un paio di minuti e poi aggiungere le bucce di fave ben scolate. Fate saltare a fuoco allegro per una decina di minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere il Pecorino a scaglie, servire subito, buon appetito!
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