Broccoli gratinati con besciamella un contorno delizioso molto saporito e sostanzioso. Per questa ricetta ho usato il broccolo siciliano, quelle belle cime compatte, fitte fitte di colore verde scuro con cui ci si possono preparare un’infinità di ricette strepitose.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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600 g broccoli romaneschi
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1 spicchio aglio
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
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50 g Grana grattugiato
Ingredienti per la besciamella
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60 g burro
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50 g farina
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500 ml latte
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q.b. sale, noce moscata
Preparazione
Separare le cimette dei broccoli dal gambo e lavarle sotto sotto l’acqua corrente. Sbollentarle per 3-4 minuti in acqua a bollore salata. Scolarle.
In un tegame versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare per qualche istante, aggiungere le cimette lessate di broccoli e far saltare per 2-3 minuti.
Preparare la besciamella QUI la ricetta
Distribuire un pochino di besciamella sul fondo di una pirofila. Mettere mezza dose di Grana nella besciamella e mescolare bene.
Appoggiare nella pirofila le cimette di broccolo, coprire con la besciamella e cospargere con il Grana.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando si formerà una crosticina dorata. Buon appetito!
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