BOLLITO DI CARNE ottimo nelle fredde giornate invernali e accompagnato con una SALSA VERDE sarà ideale nelle giornate di Festa di Natale. C’è una netta differenza tra Bollito e Lesso di carne, a seconda di cosa si vuole la carne si mette a freddo o al bollore. Se come oggi vogliamo un buon bollito, la carne sarà immersa nell’acqua una volta che sarà giunta ad ebollizione, mentre se vogliamo invece un buon brodo, la carne verrà aggiunta all’inizio della cottura. Un buon bollito necessita di almeno 3 ore di cottura, sempre se non usate la pentola a pressione con la quale sarà pronto in appena 40 minuti e credetemi è davvero buono!
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 3 ore
Ingredienti Bollito di carne
- 1 Kg carne manzo
- 1 coscia di pollo
- 1 gambo di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 foglia alloro (facoltativa)
Preparazione Bollito di carne
Mondare e lavare le verdure e inserirle tagliate a tocchetti in una pentola dai bordi lati in cui avrete versato 4 litri di acqua e portare il tutto ad ebollizione.
A questo punto immergere la carne e il pollo, salare l’acqua e lasciare cuocere a bollore lento per 3 ore.
Trascorso il tempo, scolare la carne e lasciarla riposare un pochino. Affettarla e appoggiare intorno le verdure scolate.
Condire con sale e pepe e SALSA VERDE, BUON APPETITO!
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