Buonissimi, semplici, gustosi i bocconcini di tacchino dorati e croccanti, un secondo piatto che piacerà a tutti e porterà allegria a tavola. La stessa ricetta la potrete realizzare con il petto di pollo, a voi la scelta. Allora siamo pronti per andare in cucina a preparare il piatto di oggi?
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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500 g petto di tacchino (o pollo)
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2 uova
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3 cm di radice di zenzero grattugiata
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succo di mezzo limone grande
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mezzo bicchiere di vino bianco
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1 pizzico timo oppure un rametto di timo fresco
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q.b. pangrattato
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q.b. sale, olio di semi di arachide
Preparazione
Ridurre il petto di tacchino in bocconcini di circa 3-4 cm di spessore, sciacquarli velocemente sotto l’acqua. Tamponarli con carta assorbente.
In una scodella versare il vino, il succo del limone, aggiungere la radice di zenzero sbucciata e grattugiata e il timo, mescolare e aggiungere i bocconcini di tacchino.
Lasciare marinare per un paio di ore dopo avere coperto la scodella con pellicola da cucina e riporre in frigorifero.
Rompere le uova in una terrina, salarle e sbatterle leggermente con una forchetta.
Scolare i bocconcini di tacchino dalla loro marinatura e immergerli nelle uova sbattute, mettete pure tutta la carne in un colpo solo, mescolate bene con un cucchiaio in modo da bagnare bene tutta la carne.
Scolate i bocconcini, pochi per volta e passateli nel pangrattato, fate questa operazione molto bene, in modo che siano panati perfettamente, solo così otterrete una panatura uniforme e croccante.
Scaldate l’olio di semi e friggete i bocconcini, pochi per volta.
Non usate una fiamma troppo alta, altrimenti cuociono fuori e dentro rimangono crudi. Girarli spesso fino ad ottenere una crosticina croccante e dorata al punto giusto.
Una volta cotti e dorati, scolarli e appoggiarli su un vassoio coperto con carta da cucina. Servire subito i vostri bocconcini di tacchino dorati e croccanti.
Come vedete si tratta di una ricetta molto semplice, alla portata di tutto e sarà un successo a tavola, perché si sa, qualsiasi cosa si frigga è sempre buona!
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