I bocconcini di pollo con broccoletti sono uno sfizioso secondo piatto, semplice e veloce. Con un’unica cottura avrete sia il secondo che il contorno, idea comoda per chi va di fretta, ma non vuole rinunciare ad un buon pasto. Siamo all’inizio della stagione ideale per gustare questa verdura che io amo molto e che fa molto bene, forse così la mangeranno anche i bimbi!
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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600 g petto di pollo intero
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300 g broccoletti
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q.b. farina
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1 spicchio aglio
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mezzo bicchieri vino bianco
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Per preparare i bocconcini di pollo con broccoletti si comincia proprio da questi ultimi. Eliminare la parte terminale dell’infiorescenza e ridurla a cimette piccole. lavarle bene sotto l’acqua corrente.
Eliminare le parti grasse e gli ossicini al petto di pollo e poi tagliarlo a cubotti dicirca 3 cm di spessore, lavarli sotto l’acqua corrente e poi tamponarli con carta assorbente. Infarinarli velocemente con 2-3 cucchiai di farina, eliminate la farina in eccesso quando li trasferirete nel tegame.
In un tegame versare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, unire lo spicchio di aglio sbucciato e lasciare rosolare per qualche istante.
Unire i cubotti di pollo e lasciarli rosolare a fiamma viva mescolando spesso.
Sfumare con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungere le cimette di broccoletti.
Salare, pepare, aggiungere un goccio di acqua e portare a cottura per circa 30 minuti. Mescolate spesso e aggiungete acqua quando necessario.
I vostri bocconcini di pollo con broccoletti sono pronti da gustare, buon appetito!
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