Oggi prepariamo un gustosissimo secondo piatto, i Bocconcini di pollo alla cacciatora molto saporito e facilissimo, oltre che velocissimo! Il pollo alla cacciatora rimane molto morbido, la cottura veloce nel pomodoro non lo farà seccare e sarà più semplice da mangiare visto che non ci sono le ossa del pollo.
Porzioni: 3-4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30minuti
Ingredienti
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700 g petto di pollo già pulito e ridotto a bocconcini
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mezza cipolla
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1 spicchio aglio
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1 foglia alloro
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1 rametto rosmarino piccolo
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1 carota
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1 gambo di sedano piccolo
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200 g passata di pomodoro
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40 g olive nere
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1/2 bicchiere vino bianco
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
In un tegame basso e largo versare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere la carota, il sedano, gli aghi di rosmarino e la cipolla tritati, unire anche lo spicchio di aglio intero e la foglia di alloro. Lasciate rosolare per qualche istante.
Aggiungere i bocconcini di pollo e lasciateli rosolare bene nel soffritto. A questo punto sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Regolare di sale e pepe, aggiungere le olive snocciolate e la passata di pomodoro e lasciare cuocere per circa 25 minuti. Se fosse necessario aggiungere un po’ di acqua durante la cottura. Servire subito ben caldo, buon appetito!
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