Bocconcini di PANE al LATTE con semi di PAPAVERO ricetta con poco LIEVITO

Bocconcini di PANE al LATTE con semi di PAPAVERO ricetta con poco LIEVITO

Bocconcini di PANE al LATTE con semi di PAPAVERO ricetta con poco LIEVITO uno tira l’altro si mangiano in un solo boccone.
Buonissimi farciti con salumi e formaggi, ma anche con creme o confettura. Ricetta impasto a mano senza planetaria, pronti in circa 3 ore.


Porzioni: circa 15 panini
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

  • 350farina (io ho usato la 0 ma va bene anche la 00)
  • 150farina Manitoba
  • 7lievito di birra fresco
  • 60zucchero
  • 50burro
  • 300latte
  • 7sale fino
  • q.b. semi di papavero

Preparazione

Questi deliziosi bocconcini di pane al latte sono molto semplici da realizzare. Per prima cosa sciogliere il burro senza fargli prendere colore. Intiepidire appena il latte e scioglierci dentro il burro e lo zucchero.

Mettere le due farine in una ciotola, fare una fossetta al centro e rovesciarci dentro il latte con il lievito e lo zucchero e il burro. Lavorare l’impasto con un cucchiaio fino ad incorporare tutti gli ingredienti, aggiungere infine il sale e amalgamare bene sempre con il mestolo.

Ungere leggermente il piano di lavoro e rovesciarci l’impasto, lavorarlo aiutandosi con un tarocco fino a quando sarà bello liscio. Versare due gocce di olio in una ciotola e spargerle bene, quindi appoggiarci dentro l’impasto, coprire con pellicola da cucina e porre a lievitare nel forno spento ma con la lucina accesa per due ore.

Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due filoncini e poi tagliare a pezzi del peso di circa 30 g l’uno. Prendere ogni pezzo e formare una pallina. Appoggiare i panini su una teglia foderata con carta forno e fare lievitare nuovamente per 30 minuti.

Bocconcini di PANE al LATTE con semi di PAPAVERO ricetta con poco LIEVITO

 

Trascorso il tempo spennellare i panini con un pochino di latte e cospargerli con i semi di papavero e infornare in forno statico già caldo a 200°C per circa 15-18 minuti o fino a quando saranno belli dorati. Sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella prima di farcirli.


 

Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest   Twitter  
   Grazie

Bocconcini di PANE al LATTE con semi di PAPAVERO ricetta con poco LIEVITO
5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.