Questo sformato di zucchine e prosciutto cotto può essere considerato come un piatto unico perché è molto ricco e non potrete accontentarvi di mangiarne solo una piccola porzione. Le dosi che vi scrivo si riferiscono a 2 porzioni molto abbondanti, ma se avete intenzione di servirlo come contorno vanno benissimo anche per 4 persone.
Oltre alle zucchine e al prosciutto cotto per preparare questo sformato avrete bisogno di, sottilette, pane bianco per tramezzini, parmigiano, latte e un po’ di besciamella.
Se avete voglia di coccolarvi questa sera preparatelo così…
Ingredienti:
2 zucchine grandi
3 sottilette (io ho usato quelle cremose ripiene di philadelphia)
2 fette di pane bianco rettangolare per tramezzini
70 g di prosciutto cotto
4 cucchiai di besciamella
latte q.b.
parmigiano reggiano q.b.
sale q.b.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 C°.
Posizionate sul fondo di una teglia rettangolare le fette di pane bianco bagnate con poco latte.
Tagliate con il pelapatate le zucchine a fette sottilissime, adagiatele sulle fette di pane e salate leggermente.
Aggiungere le fette di prosciutto cotto sopra le zucchine
Posizionate a questo punto le sottilette, versate i cucchiai di besciamella e ricoprite il tutto con abbondante parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno per 15 minuti, finché non si sarà formata una bella crosticina.