Gnocchi al pesto di radicchio

Gnocchi al pesto di radicchio

La ricetta che oggi voglio condividere con voi è quella degli gnocchi al pesto di radicchio. Il caldo è tornato e per me passare molto tempo con i fornelli accesi inizia a diventare una sofferenza. Però non voglio assolutamente rinunciare a pasticciare in cucina e a preparare piatti appetitosi, quindi… Continua a leggere
Calamarata con totani e pachini

Calamarata con totani e pachini

Aria di primavera e profumo d’estate! Questa Calamarata con totani e pachini di sicuro ci fa sognare una cena all’aperto, magari accarezzati dalla fresca brezza del mare, insieme agli amici e a un buon bicchiere di vino bianco fresco e aromatizzato. Se per una cena estiva dobbiamo ancora aspettare, intanto… Continua a leggere
Involtini di melanzane e cous cous

Involtini di melanzane e cous cous

Gli involtini di melanzane e cous cous con pomodori secchi è un piatto leggero e perfetto anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Gli involtini di melanzane e cous cous sono molto facili e veloci da preparare e grazie all’aggiunta dei pomodori secchi sott’olio sono anche molto saporiti… Continua a leggere
Risotto funghi porcini e zafferano

Risotto funghi porcini e zafferano

Questo risotto funghi porcini e zafferano è un primo piatto saporito, cremoso e colorato. Per prepararlo uso funghi sia freschi che secchi e questo accoppiamento regala al piatto un sapore più deciso. La preparazione è molto semplice e lo zafferano dona al riso una tonalità dorata che si sposa benissimo… Continua a leggere