torta caprese a modo mio

chi non ama la torta caprese ?oggi vi scrivo la mia versione …

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 g zucchero semolato
  • 150g di mandorle pelate
  • 300g di cioccolato a latte
  • 6 uova
  • 250g di burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione

  1. procedimento

    in un tritatutto trita le mandorle e tienile da parte… poi in un pentolino oppure nel microonde sciogli la cioccolata e il burro formando un unico composto ..

    in una terrina aggiungi lo zucchero e le uova e montarle per 10 minuti con un frullino .. poi aggiungi il cucchiaino di lievito e la farina di mandorle e con il frullino monti per altri 3 minuti aggiungi il cioccolato fuso con il burro lo amalgami con una spatola facendo diventare un composto omogeneo e lo versi in una stampo da 24cm …

    e inforni a forno preriscaldato a 180g statico ventilato per 50 minuti ti consiglio di metterla nella parte bassa del forno i primi 10 minuti di cottura poi passarla nel centro … spolverare zucchero a velo

    PROCEDIMENTO CON BIMBY

    mettere nel boccale le mandorle e azionare il bimby per 20 secondi velocità 10

    tenere da parte la farina di mandorle in una terrina …

    inserire poi nel boccale il cioccolato a pezzetti e tritarlo per 10 secondi velocità 10 riunire sul fondo con la spatola

    aggiungere il burro ( ti consiglio di averlo a temperatura ambiente )

    azionare 7minuti 50 gradi velocità 1

    inserisci la farfalla aggiungi nel boccale

    lo zucchero e le uova e le lasciamo montare per 10 minuti 37 gradi a velocità 4 togli la farfalla

    aggiungiamo il cucchiaino di lievito

    e la farina di mandorle

    lasciamo mescolare per 1 minuto velocità 3

    accertarsi che l’impasto abbia preso il colore scuro della cioccolata ( gira con la spatola prima di versarlo nella tortiera )

    versa l’impasto nella tortiera da 24 cm

    inforna a forno preriscaldato a 180g statico ventilato

    per circa 50 minuti. Una volta cotta..

    spolverare zucchero a velo… e servire..

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.