Sponsorizzato da pomì
Ingredienti
- 1melenzana
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
- 200g di straccetti di pollo
- Origano q.b
- 1 passata di pomodoro pomí formato piccolo
Preparazione
tagliare a dadini le melenzane mettile a mollo in acqua per 30minuti poi le asciughiamo con la carta.. poi
In una padella poi le andiamo a friggerle in abbondante olio evo
Poi eliminare olio di frittura dalla padella
e aggiungere di nuovo un filo d’olio e l ‘aglio
Una volta che l’aglio prende la sua doratura lo eliminiamo e aggiungiamo le melenzane, la polpa di pomodoro,il e l’ origano e lo facciamo cuocere per cinque minuti …
Poi andiamo ad aggiungere i straccetti di pollo abbassiamo a fiamma dolce e lasciamo cuocere il tutto con il coperchio per 10minuti e giriamo di tanto in tanto… Quando sarà cotto il pollo serviamo
