Ingredienti
- 700ml di acqua
- 400g di zucchero semolato
- 250ml di succo di limoni freschi
Preparazione
procedimento con bimby
versare nel boccale 500 ml di acqua
e lo zucchero cuocere il tutto per
7 minuti 100g velocità 3
poi aggiungere il restante del acqua che erano 200ml e il succo di limone aziona per
4 secondi velocità 4
aggiungere l’albume..
azionare per 5 secondi velocità 4
versare il composto in una vaschetta di gelati e chiuderlo con prima la pellicola alimentare e il tappo del contenitore
riporre in freezer per 10 ore
prendere il contenitore dopo le ore passate e tagliare a pezzi cn un coltello affilato
versare nel boccale i pezzi tritare per 40 secondi velocità 10 con una spatola riunisci tutto sul fondo del boccale poi con la spatola mantecare dal foro del boccale azionando il bimby
30 secondi velocità 4 spatolando servire subito in copette .
procedimento
im una ciotola versa l’albume e inizia a montarlo con le fruste quando sarà semi montato aggiungere il succo di limone..
aggiungere l’acqua e lo zucchero mescolare con una frusta .. versare il tutto in un pentolino accendere il fuoco a fuoco dolce… porta in ebolizione ..
versa il composto in una vaschetta di gelato e chiudila con pellicola alimentare e il tappo falla riposare 10 h
quando sarà pronta dividere a pezzi e metterli nel frullatore a frullare a velocità massima…
servire in copette subito
