Scialatielli alla nerano di giusyfoodblogger

piatto tipico campano.. prova la mia versione

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300g di zucchine tagliate a rondelle sottili
  • 150ml di olio di semi di girasole
  • 2 spicchi d’aglio
  • 60g di parmigiano grattugiato
  • 400g di scialiatelli di pasta fresca
  • 10 foglie di basilico
  • sale q.b
  • 150 di provolone del monaco
  • olio evo q.b

Preparazione

  1. procedimento

    in una padella aggiungere olio evoe aglio friggere la metà delle zucchine e salarle e tenerle da parte.. in un pentolino metti l’acqua e il restante delle zucchine e portale ad ebolizione…

    una volta che le zucchine sono bollite versarle in una scodella e aggiungere il parmiggiano grattugiato,sale,e un paio di foglioline di basilico e frullare il tutto con il frullatore sarà la nostra cremina che dobbiamo tenere da parte..

    intanto metti la pentola con acqua e sale e fai cuocere Scialatielli…

    grattugiare il provolone del monaco …

    in una padella aggiungi un filo d’olio e aglio e rimani la fiamma a fuoco dolce… versare i scialatelli, un mestolo di acqua di cottura.. versare la cremina… e il provolone del monaco.. mescolare il tutto affinchè il provolone si scioglie del tutto e si unisce alla pasta..

    spegnare il fuoco aggiungere le zucchine precedente fritte..

    servire decorando il piatto con basilico fresco.

4,0 / 5
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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.