Rotolo paradiso

Dividi gli albumi dai tuorli monta gli albumi a neve ferma con il pizzico di sale..

Tieni da pare

Aggiungi ai tuorli lo zucchero e monta per 10 miniti con un mixer…

Setaccia la farina nel composto dei tuorli montato… Poi aggiungi gli albumi poco alla volta facendo un movimento dal alto verso il basso..

Versa il composto in una teglia quadrata foderara da carta forno.. Inforna a forno statico alto a 180g

Per 10 miniti..

Nel frattempo monta la panna.. Aggiungi il latte condensato e la cioccolata sbriciolata.. Tieni la farcitura in frigo per 30 minuti..

Una volta pronta la pasta biscotto capovolgila su un altro foglio da carta da forno… Cosparcici sopra dello zucchero semolato e chiudila la superficie subito con la pellicola ancora calda… Così non si spacca quando andremo a rotolare il nostro rotolo… Una volta raffreddato

Spalmiamo la crema chiudiamo il rotolo…

Decoriao con zucchero a velo…

Al momento di servirlo possiamo aggiungere del topping alle nocciole e delle fragole fresche.