MUFFIN VARI

Oggi ho deciso di preparere una ricetta un po’ particolare… Stiamo parlando dei muffin.. soffici friabili … E gustosi ma la cosa più curiosa e che ho realizzato un impasto che mi permette di realizzare vari tipi di muffin diversi..
. Cioè muffin al cioccolato, muffin con scaglie di cioccolato, e muffin in granella di nocciola

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300g di farina tipo 00
  • 200g di zucchero semolato
  • 250g di ricotta
  • 3 uova medie
  • 1 fiala di rum ( facoltativo)
  • 80ml di olio di semi di girasole
  • 1bustina di lievito per dolci
  • 1bustina di vanillina
  • 100g di nocciole tritate
  • 100g di gocce di cioccolato
  • 60g di cacao amaro
  • Zucchero a velo ( facoltativo)

Strumenti

  • ATTREZZI DA USARE: FRULLATORE A IMMERSIONE ( IN ALTERNATIVA LA FORCHETTA) PLANETARIA ( FRUSTA FOGLIA) O UN ( FRULLATORE CON FRUSTE PER IMPASTARE )

Preparazione

  1. Prendiamo due ciotole

    In una ciotola versiamo le uova,la ricotta,il rum ( facoltativo)

    E l olio e lo frullare con il frullatore a immersione ( oppure schiacciare e mescolare bene con una forchetta) fino a formare una crema

    E lo teniamo da parte

    Poi prendiamo la ciotola della planetaria oppure un altra ciotola settacciare la farina il lievito e aggiungere la vanillina e metà gocce di cioccolato e metà nocciole tritate

    E mescolare un po’ …

    Poi prendiamo il nostro composto di crema e lo versiamo nella ciotola dove sono la farina ecc ecc ..

    Azionare la planetaria con uncino a foglia o il frullatore a velocità massima per 1 minuto.

    E l’impasto e pronto

    Adesso con metà impasto

    Prendiamo i pirottini di carta

    E aggiungo 1 cucchiaio di impasto per parte e sopra di ognuno ho versato sopra o gocce di cioccolato o scaglie di nocciola o entrambi su ogni muffin

    Con il restante metà imoasto ho versato 50/60g di cacao amaro

    E ho fatto girare la planetaria per un altro minuto.. ottenendo così l’impasto a cioccolato ho versato un cucchiaio di impasto su ogni cartina e aggiunto granella di nocciola

    Ho infornato tutto a 170 per 30 minuti statico ventilato

    (NB CON LE MIE DOSI PUOI OTTENERE 14 MUFFIN CON DEI PIROTTINI DA SPESSORE 40/50CM

    SE I PIROTTINI SONO PIÙ PICCOLI

    PUOI OTTENERE ANCHE 20 MUFFIN.

    AGGIUNGERE ZUCCHERO A VELO A VOLONTÀ E GUSTARE I MUFFIN

    GRAZIE ALLA RICOTTA SARANNO MORBIDI E FRIABILI…

    PROVARE PER CREDERE !!

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.