muffin di pan di stelle (anche con bimby)

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 300g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80 ml di olio di semi
  • 60g di cacao amaro
  • 180 ml di latte
  • 200ml di panna zuccherata
  • 100g di crema pan di stelle
  • biscotti pan di stelle per la decorazione

Strumenti

  • Pirottino
  • Forno
  • Frullatore / Mixer

Preparazione

  1. in una terrina aggiungi le uova e lo zucchero e montalo per 5 minuti con il frullatore

    poi aggiungere a filo olio, e il latte e continuare a montare… per altri 3 minuti

    settacciare la farina,il lievito per dolci e il cacao amaro con l’aiuto di una spatola incorporarlo con un movimento dal’alto fino al basso…

    una volta che il composto avrà assorbito gli ingredietti versare nei pirottini con l’aiuto di un cucchiaio..( sarebbe ideale usare un cucchiaio per gelato )

    infornare a forno preriscaldato a 180g sia statico o ventilato fai cuocere i muffin per 15 minuti fare sempre la prova stecchino

    in una citola montare la panna già zuccherata fredda da frigo e aggiungere aggiungere 100g di crema pan di stelle e incorporarla con una spatola facendo attenzione a non smontare la panna .. mettere la crema in una sacca posh

    quando i muffin saranno cotti e rafreddati

    decora con la crema creata e decora con i biscotti pan di stelle .

  2. Porcedimento con bimby tm5 tm6

    Inserire nel boccale la farfalla

    Inserire le uova e lo zucchero montate per 5 minuti velocità 4

    Aggiungere nel boccale l’olio di semi e il latte

    Azionare per 3 minuti velocità 4

    Rimuovere la farfalla e setacciare la farina liveito e il cacao

    Azionare per 2 minuti velocità 5

    Versare l’impasto nei pirottini

    Infornare per 15 minuti a forno preriscaldato a 180g (statico e ventilato)

    Fare sempre la prova stecchino

    Una volta raffreddati i muffin

    inserire la farfalla ben fredda nel boccale versare la panna fredda da frigo montare a velocità 4 per 4 minuti

    trasferire la panna in una terrina aggiungere 100g di crema pan di stelle e incorporarla con una spatola versare la crema in una sacca posh quando i muffin saranno cotti e rafreddati

    decora con la crema creata e decora con i biscotti pan di stelle

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.