MELENZANE GRIGLIATE SOTT’ OLIO HOME
una chicca che piace davvero a tutti, vi posso assicurare che sono più buone queste che quelle del supermercato! Vi lascio la mia versione da napoletana!
Ingredienti
- 1 Kilo di melenzane
- 3 spicchi d’aglio
- olio di semi Q. B
- olio extravergine d’oliva Q. B
- aceto di vino bianco Q. B
- basilico 7 foglioline
- peperoncino Q. B
- origano Q. B
Procedimento
Taglia a rondelle le melenzane
E falle riposare in un contenitore con l’aggiunta di sale.. per 30 Minuti..
Fai riscaldare la piastra
Prendi le melenzane strizzale un po’.. E arrostisci tutte le melenzane
Prendi un contenitore di vetro
Nel mio caso il famoso buccaccio
Aggiungi un po’ olio extravergine, ( 50ml) un spicco d’aglio, Peperoncino,
Poi 50ml di olio di semi e 50di aceto poi inserisci due melenzane alla volta e ripeti il procedimento fino alla fine delle melenzane.
Chiudi il barattolo e capovolgilo
Per 10 minuti.. Ripori in frigo
Al meno per 7/8 ore Ed il gioco e fatto.. Con questo procedimento
Hai tempo 1 mese per consumarle
