danubio salato anche con bimby

in una caraffa versare l”acqua e il latte e il lievito mescolare con un cucchiaio affinchè il lievito non si scoglie,

nella citola della planetaria versare metà della farina insieme allo zucchero

e inizi ad azionarla,versa il composto di acqua e latte a filo,e aumenta la velocità

aggiungi le uova fai impastare per 3 minuti poi aggiungi il burro a dadini a temperatura ambiente..

poi aggiungi il resante della farina e il sale e lasci impastare per 5 minuti fino a quando il panetto non sarà formato ma dovrà essere poco poco appiccicoso ..

metti il panetto nella citola chiudi con pellicola e fai riposare per 2h

Una volta raddoppiato

Formare delle palline di 45g ognuno inserire i salumi dentro chiudere la pallina e pogiarla su una teglia da 28 cm rivestita da carta da forno. Una volta formate tutte le palline ripiene fai riposare il danubio coperto con pellicola fino al raddoppio ci vorrà un 1h

Spenella sopra con un tuorlo

Inforna a 180 g forno statico ventilato 1h

con bimby tm6 tm5

Nel boccale del Bimby mettete l’acqua con il latte e il lievito (secco o di birra).

Mescolate a 37° per 20 sec. vel.3

Aggiungete lo zucchero e metà delle farine e mescolate 40 sec. vel.5.

Aggiungete le uova e mescolate altri 40 sec. vel.5

Unite il burro morbido a pezzetti e mescolate altri 30 sec. vel.5

Incorporate il resto della farina e il sale e lavorate altri 40 sec. vel.5.

In ultimo, lavorate l’impasto per 4 min vel spiga

Mettete l’impasto a lievitare per un paio d’ore fino al suo raddoppio

Una volta raddoppiato

Formare delle palline di 45g ognuno inserire i salumi dentro chiudere la pallina e pogiarla su una teglia da 28 cm rivestita da carta da forno. Una volta formate tutte le palline ripiene fai riposare il danubio coperto con pellicola fino al raddoppio ci vorrà un 1h

Spenella sopra con un tuorlo

Inforna a 180 g forno statico ventilato 1h