danubio salato anche con bimby

da provare e davvero golosissimo !!!

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500g di farina manitoba
  • lievito di birra 15g
  • se invece usi il lievito secco 7g
  • 100ml di acqua
  • 30g di zucchero semolato
  • 50ml di latte
  • 2 uova
  • 100g di burro temperatura ambiente
  • 8g di sale
  • 1 tuorlo per spennelare
  • 100g di salame napoli a dadini
  • 100g di provolone piccante a dadini

Preparazione

  1. in una caraffa versare l”acqua e il latte e il lievito mescolare con un cucchiaio affinchè il lievito non si scoglie,

    nella citola della planetaria versare metà della farina insieme allo zucchero

    e inizi ad azionarla,versa il composto di acqua e latte a filo,e aumenta la velocità

    aggiungi le uova fai impastare per 3 minuti poi aggiungi il burro a dadini a temperatura ambiente..

    poi aggiungi il resante della farina e il sale e lasci impastare per 5 minuti fino a quando il panetto non sarà formato ma dovrà essere poco poco appiccicoso ..

    metti il panetto nella citola chiudi con pellicola e fai riposare per 2h

    Una volta raddoppiato

    Formare delle palline di 45g ognuno inserire i salumi dentro chiudere la pallina e pogiarla su una teglia da 28 cm rivestita da carta da forno. Una volta formate tutte le palline ripiene fai riposare il danubio coperto con pellicola fino al raddoppio ci vorrà un 1h

    Spenella sopra con un tuorlo

    Inforna a 180 g forno statico ventilato 1h

  2. con bimby tm6 tm5

    Nel boccale del Bimby mettete l’acqua con il latte e il lievito (secco o di birra).

    Mescolate a 37° per 20 sec. vel.3

    Aggiungete lo zucchero e metà delle farine e mescolate 40 sec. vel.5.

    Aggiungete le uova e mescolate altri 40 sec. vel.5

    Unite il burro morbido a pezzetti e mescolate altri 30 sec. vel.5

    Incorporate il resto della farina e il sale e lavorate altri 40 sec. vel.5.

    In ultimo, lavorate l’impasto per 4 min vel spiga

    Mettete l’impasto a lievitare per un paio d’ore fino al suo raddoppio

    Una volta raddoppiato

    Formare delle palline di 45g ognuno inserire i salumi dentro chiudere la pallina e pogiarla su una teglia da 28 cm rivestita da carta da forno. Una volta formate tutte le palline ripiene fai riposare il danubio coperto con pellicola fino al raddoppio ci vorrà un 1h

    Spenella sopra con un tuorlo

    Inforna a 180 g forno statico ventilato 1h

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.