Ingredienti
- 300g di farina
- 1aroma limone
- 100g di zucchero
- 100g di zucchero
- 1tuorlo
- 1uovo intero
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- 1pizzico di sale
- 80ml di olio di semi
- 500g di fragole
- 30g di amido di mais
- 2tuorli
- 50g di zucchero
- 300ml di latte
- 1 aroma limone
Preparazione
PREPARIAMO PRIMA LA PASTA FROLLA
in una terrina versa lo zucchero,il pizzico di sale l’uovo e il tuorlo,olio di semi,e l’aroma limone oppure una buccia di limone grattugiata e inizia a mescolare tutto con l’aiuto di un cucchio
aggiungere la farina poco alla volta prima un cucchiaio continuando a girare poi versi il cucchiaino di lievito poi continui a versare la farina continuando a girare con il cucchiaio quando l’impasto si tenderà a formare continuare a impastare con le mani ..
una volta formato il panetto lo teniamo da parte su una spianatoia infarinata coperto con un po di pellicola ..
prepariamo la CREMA PASTICCERA ALLE FRAGOLE
prendere le fragole lavate e tagliate a dadini
le versiamo in un mixer o in un frullatore e le frulliamo le mettiamo in una terrina e le teniamo da parte..
in una ciotola versiamo 2 tuorli
lo zucchero e lo lavoriamo con un mixer
fino a quando non sarà cremoso versare l’amido di mais..
mixsare con il mix
prendere un pentolino aggiungere il latte
aggiungere l’aroma limone e accendere il fornello a fuoco dolce
versare il coposto di di uovo.. le fragole frullate e girare con una frusta fino a quando non si formerà una crema densa…
una volta che la nostra crema pasticcera alle fragole è pronta la riponiamo in frigo per una 20 minuti…
stendere la pasta frolla su una teglia da 28cm con il restante pasta frolla formare dei cuori con lo stampino versare la crema sulla frolla decorare con i cuori
inforniamo la nostra crostata sulla parte del forno per i primi 20 minuti a 150g sia statico che ventilato poi passare sulla parte superiore altri 20 minuti
