crema pasticcera

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 400 ml di latte
  • 1 bustina di vannilina oppure 30g vaniglia
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 100g di zucchero semolato

Preparazione

  1. procedimento

    in una ciotola aggiungere i tuorli e lo zucchero e iniziare a montare con un frullino ..

    una volta che il composto sarà cremoso aggiungere l’amido di mais.. e lo incorporiamo..

    poi prendiamo un pentolino e ci versiamo il latte.. e la vannilina oppure la vaniglia e lo portiamo ad ebolizione… spegniamo il fuoco

    e versiamo il latte poco alla volta nel nostro composto di tuorli e zucchero e montiamo aiutandoci con una frusta…

    una volta incorporato il latte ai tuori..

    versiamo tutto il composto nella pentolina dove abbiamo fatto precedentemente bollire il latte.. e la mettiamo sul fuoco e con l’aiuto di un mestolo giriamo affinchè non sarà cremosa e densa.. spegnere il fuoco e versare la crema in una ciotola di vetro e coprirla con pellicola alimentare e lasciarla raffreddare completamente per 30 minuti a temperatura ambiente e 2h nel frigo …

    poi sarà pronta al uso.

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.