casarecce con crema di zucca e salsiccia

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300g di zucca fresca a dadini
  • 400g di casarecce
  • 2 salsiccie prive di pelle sbudellate
  • 30g di olio evo
  • parmigiano q.b
  • 50 ml acqua
  • 60 ml di viano bianco
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • 2 spicchi d’aglio

Preparazione

  1. im una padella aggiungere l’olio evo, e lo spicco d’aglio .. una volta che l’aglio e dorato aggiungere la zucca, un pizzico di sale e 50 ml di acqua chiudere il coperchio e far cuocere a fuoco dolce per una 20 di minuti .. quando la zucca risulterà morbida spegnere il fuoco con un frullatore a immersione frullare la zucca e tenerla da parte.. nella stessa padella aggiungiamo un filo d’olio evo con un altro spicco d’aglio una volta dorato lo rimuoviamo e aggiungiamo la salsiccia sbudellata ( priva di pelle ) aggiungiamo un pizzico di sale e pepe e il vino biano e la lasciamo cuocere con il coperchio.. nel fratempo mettiamo la pentola con l’acqua e provvediamo a cuocere le casarecce una volta scolate a dente li versiamo nella pentola dove la salsiccia si è cotta, versiamo la crema di zucca e parmigiano a piacere,saltiamo per due minuti a fuoco vivo e serviamo .

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.