angelcake con fragole

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 12 albumi (400ml)
  • 300g di zucchero semolato
  • 180g di farina 00
  • 8g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 500g di fragole
  • 180g di zucchero a velo
  • 30g di burro

Preparazione

  1. procedimento

    im una ciotola versare gli albumi a temperatura ambiente,il lievito e il pizzico di sale e iniziamo a montare.. con un mixer

    quando gli albumi saranno semimontati

    incorporiamo lo zucchero poco alla volta..

    una volta incorporato lo zucchero il composto dovrà essere montato a neve ferma..

    aggiungiamo gli aromi

    la vannilina e la vaniglia continuando a mixsare

    settaciare la farina poco alla volta facendo un moviemento dal alto verso il basso

    una volta pronto l’impasto versarlo in una teglia per chiffon cake inburrata e infarinata

    la particolarità della cottura di questo dolce e che deve essere inserito nel forno con forno spento poi lo si accende..

    150g per 40 minuti statico o ventilato .

    una volta cotta sforniamo la nostra angel cake e la ribaltiamo sotto sopra… come sapete lo stampo da chiffon cake ha i piedini e servono per questo per far raffredare la torta in mondo in cui si possa estrarre senza problemi

    nel fratempo prepariamo la glassa rosa

    prendiamo 4 fragole le frulliamo

    in una ciotolina aggiungiamo lo zucchero a velo e qualche cucchiaio delle nostre fragole frullate aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo con una frusta velocemente e avremo pronta la nostra glassa rosa

    decorare la angel cake servire ..

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Pubblicato da giusyfoodblogger

ciao a tutti mi chiamo Giusy, conosciuta come giusyfoodblogger ormai sono anni che mi metto in cucina per creare nuove ricette, spero che il mio blog vi sia utile per realizzare le vostre ricette preferite. Il blog e aggiornato ogni giorno con nuovi piatti, e consigli per voi. Grazie per il supporto.