Spelucchino

 

Fondamentale in cucina

Lo spelucchino è un coltello molto particolare che non può mancare nell’armamentario di un cuoco. E’ una presenza costante in ogni corso di cucina.

Ha la lama che può essere dritta o ricurva e di lunghezza ridotta (6-11 cm), e con manico corto. Serve soprattutto per tagliare verdura o togliere la pelle a verdura e frutta. La lama, corta, può essere dritta, seghettata o curva (a becco).

Spelucchino
Spelucchino
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