Crea sito

vellutata di carote e patate

Quando a casa mi chiedono una vellutata e le verdure scarseggiano, rimedio spesso con la vellutata di carote e patate, perché bene o male questi ingredienti in casa non mancano mai.
Nonostante la povertà degli ingredienti non si può dire che questo primo piatto sia meno buono di altri, fatto e rifatto attira sempre molti consensi.
La vellutata di carote e patate è un primo piatto dalle molte proprietà, è leggera e ricca di vitamine e altri principi nutritivi, un vero e proprio confort food che può essere consumato un po’ in tutte le stagione, ben caldo d’inverno ma anche appena tiepido nelle stagioni più calde.
Vediamo come preparare la vellutata di carote e patate

vellutata di carote e patate
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni3 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3Carote
  • 2Patate
  • 1Cipolla bianca
  • 1 lBrodo vegetale
  • 1 cucchiainoSale grosso
  • 1 pizzicoPaprika dolce
  • 3 cucchiaiPanna fresca liquida (o yogurt naturale)
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Pulisci le verdure, taglia a rondelle le carote, a fettine la cipolla e a cubetti le patate.

    Metti in una pentola un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare la cipolla, dopo qualche minuto aggiungi le carote e le patate e insaporisci per qualche minuto.

    Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per 20 minuti.

    Aggiusta di sale e spegni il fuoco.

    Togli parte del brodo e conservalo in una brocca.

    Passa le verdure con il minipimer fino a formare una crema.

    A seconda di come preferisci la densità della vellutata aggiungi a piacere parte del brodo.

    Scalda ancora per 5-10 minuti.

    Distribuisci nei piatti e aggiungi al centro un cucchiaio di panna o yogurt naturale e a piacere un pizzico di paprica dolce.

    Servi con crostini.

metodo bimby

  1. Pulisci le verdure e tagliale grossolanamente.

    Metti nel boccale la cipolla e trita per 5 secondi a velocità 7.

    Unisci l’olio e rosola per 3 minuti 100° velocità 1.

    Unisci carote e patate e trita 3 secondi velocità 4.

    Aggiungi il brodo (puoi anche utilizzare acqua e dado vegetale bimby) e cuoci 20 minuti 100° velocità 1.

    Aggiusta di sale e lascia raffreddare 5 minuti.

    Togli parte del brodo e conservalo in una brocca.

    Porta il bimby a velocità 8 per 20 secondi.

    A seconda di come preferisci la densità della vellutata aggiungi a piacere parte del brodo.

    Fai scaldare ancora 5 minuti 100° velocità 1.

    Distribuisci nei piatti e aggiungi al centro un cucchiaio di panna o yogurt naturale e, a piacere, un pizzico di paprica dolce.

    Servi con crostini.

consigli

  Se ti piacciono le vellutate e le creme a base di carote puoi provare anche la crema di carote e lenticchie.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.