Il tortino di pancarrè e mozzarella è uno di quei piatti da fare quando non si ha molta voglia di cucinare.
Bastano pochi ingredienti, e pochi gesti e otterremo un secondo niente male, oppure, tagliando il tortino a piccoli pezzi, anche un antipasto sfizioso.
Sicuramente un piatto che piacerà a grandi e a piccini.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 3-4
- Costo: Economico
Ingredienti
-
4 fette Pane lungo per tramezzini (o pancarrè)
-
200 g Mozzarella
-
2 Uova
-
2 cucchiai Latte
-
2 cucchiai Parmigiano reggiano
-
Erba cipollina
-
1 pizzico Sale
Preparazione
-
- In un piatto fondo sbattere le uova con un pizzico di sale e i due cucchiai di latte.
- Se si ha il pancarrè classico togliere i bordi scuri.
- Oliare una teglia rettangolare.
- Intingere il pane da ambo i lati, per pochi secondi, nell’uovo e adagiare in teglia formando una stato.
- Aggiungere all’uovo restante il parmigiano e l’erba cipollina, mescolare con una forchetta e tenere da parte.
- Tagliare la mozzarella a fettine di spessore 1 centimetro e stenderla sopra il pancarré.
- Distribuire il composto di uova e aggiungere una spolverata di parmigiano.
- Infornare per 15 minuti a 200°.
- Meglio servire il tortino di pancarrè caldo, ma è buono anche freddo.
consigli
-
Se vogliamo preparare un tortino più ricco possiamo aggiungere altri ingredienti come affettati o verdure alternati ad altri strati di pancarrè e uova.
suggerimenti
Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità
Grazie per la tua visita!
5,0 / 5
Grazie per aver votato!