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tortine alle carote light-tipo Camille

Oggi vi propongo delle “tortine  alle carote“.

La torta alle carote la conoscono tutti, e soprattutto tutti conoscono le “camille”, merendine di una nota marca.

Non tutti sanno però che questa torta ha origini piuttosto antiche.

In questo articolo,  che ho trovato in rete, e di cui vi lascio il link, potete approfondire l’argomento.

Per le mie tortine alle carote ho cercato di utilizzare ingredienti leggeri, evitando le mandorle, che abitualmente si usano per questa preparazione .

Inoltre, non utilizzo burro ma olio che le mantiene umide e permette di conservarle per più giorni.

Con questi accorgimenti otterremo  un dolce leggero che ci  farà sentire un po’ meno in colpa.

Una volta sfornate queste tortine alle carote light non sono niente male: morbide, fragranti e molto delicate.

E allora riporto qui la ricetta.

 

tortine alle carote light
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:10 pezzi
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 200 g Carote (già pulite)
  • 2 Uova
  • 130 g Zucchero
  • 150 g Farina 00
  • 60 g Olio di semi di arachide
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaio Succo di limone

Preparazione

    • Lavare pulire le carote e tagliarle a pezzetti.
    • Frullare le carote e metterle da parte irrorandole con il succo di limone
    • Sbattere le uova con una frusta (meglio elettrica) e unire lo zucchero.
    • Aggiungere l’olio e la farina setacciata.
    • Unire il lievito e le carote e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
    • Preriscaldare il forno a 160°
    • Prendere una tortiera per muffin e disporvi all’interno i pirottini.
    • Versare l’impasto in ognuno di essi fino ad un centimetro dal bordo.
    • Infornare a 160° per 40 min.
    • Controllare la cottura con uno stecchino: l’interno deve rimanere leggermente umido.
    • Una volta freddi cospargere con zucchero a velo a piacere.

procedimento con il bimby

    • Lavare pulire le carote e tagliarle a pezzetti.
    • Frullare le carote 10 sec. vel 8 e metterle da parte irrorandole con il succo di limone.
    • Versare nel boccale le uova e lo zucchero 30 sec. vel 5.
    • Aggiungere l’olio e la farina 30 sec. vel 5.
    • Unire il lievito e le carote 10 sec. vel 4.
    • Preriscaldare il forno a 160°.
    • Prendere una tortiera per muffin e disporvi dentro i pirottini.
    • Versare l’impasto in ognuno di essi fino ad un centimetro dal bordo.
    • Infornare a 160° per 30 min.
    • Controllare la cottura con uno stecchino: l’interno deve rimanere leggermente umido.
    • Una volta freddi cospargere con zucchero a velo a piacere.

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