torta cioccolato e pere sofficissima

Questa torta cioccolato e pere è tratta dal libro base bimby, ma vale la pena di essere descritta e proposta anche a chi non ha il bimby perché molto buona.

Le pere rendono quella che potrebbe essere una semplice torta al cioccolato qualcosa di speciale.

Una  torta sofficissima che abbina alla perfezione l’amaro del cioccolato al sapore dolce e succoso della frutta.

Sicuramente da provare.

torta cioccolato e pere
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 torta
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 150 g Cioccolato fondente
  • 100 g Burro
  • 200 g Zucchero
  • 120 g Yogurt
  • 80 g Latte
  • 3 Uova
  • 1 bustina Vanillina
  • 230 g Farina
  • 70 g Fecola di patate
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 2 Pere
  • 2 cucchiaini Cacao amaro in polvere
  • Zucchero a velo

Preparazione

    • Preriscaldare il forno a 170°.
    • Imburrare ed infarinare la teglia con fondo apribile.
    • Sbucciare le pere e tagliarle a fettine.
    • Tritare il cioccolato e porre in una ciotola capiente
    • Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina, mescolare energicamente con una frusta.
    • Aggiungere la farina, la fecola patate, il sale e per ultimo il lievito, sempre mescolando.
    • Versare metà del composto in una tortiera dal diametro di 24 cm.
    • Passare le fettine di pere nel cacao in polvere e distribuirle sulla superficie.
    • Ricoprire le pere con il composto rimasto.
    • Cuocere in forno per circa 50-60 min, sempre a 170°.
    • Togliere dal forno, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e decorare la superficie con lo zucchero a velo.

     

preparazione con il bimby

    • Preriscaldare il forno a 170°.
    • Imburrare ed infarinare la teglia con fondo apribile.
    • Sbucciare le pere e tagliarle a fettine.
    • Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi, tritare: 8sec./vel.8Riunire sul fondo con la spatola.
    • Aggiungere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina. Mescolare 40sec./vel.4
    • Aggiungere la farina, la fecola di patate ed il sale. Mescolare 1min./vel.5
    • Aggiungere il lievito. Mescolare 10sec./vel4.
    • Versare metà del composto in una tortiera dal diametro di 24 cm.
    • Passare le fettine di pere nel cacao in polvere e distribuirle sulla superficie.
    • Ricoprire le pere con il composto rimasto.
    • Cuocere in forno per circa 50-60 min, sempre a 170°.
    • Togliere dal forno, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e decorare la superficie con lo zucchero a velo.

     

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Pubblicato da gineprinacucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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