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torta agli amaretti e cioccolato

La torta agli amaretti e cioccolato è un dolce che volevo provare da tempo, infatti da un po’ avevo comprato una confezione di amaretti secchi, ingrediente ovviamente essenziale per la ricetta .
In questo periodo, che siamo costretti tutti a casa, sono riuscita nell’intento di realizzarla.
Questa torta è veramente facile da fare, tant’è vero che l’ho preparata ieri, subito dopo pranzo, per soddisfare la voglia di dolce del momento.
E’ un dolce piuttosto rustico, magari non tanto scenografico, ma molto molto buono, morbido all’interno e con una crosticina croccante, un po’ meringata, in superficie.
Se ti piace il gusto degli amaretti prova questa torta, perché non resterai deluso.
Vediamo dosi e procedimento

torta agli amaretti e cioccolato
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni1 torta
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gAmaretti secchi
  • 50 mlAmaretto (liquore)
  • 110 gZucchero
  • 100 gBurro
  • 120 gFarina 00
  • 50 gCioccolato fondente
  • 4Uova
  • 1 cucchiaioLievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Trita con un mixer gli amaretti assieme al cioccolato fondente.

    Ammorbidisci il burro e mescola in una ciotola assieme a metà zucchero, i rossi d’uovo e il liquore.

    Unisci il trito di amaretti e il cioccolato.

    Aggiungi la farina setacciata e il cucchiaio di lievito per dolci.

    Monta a neve gli albumi con il restante zucchero.

    Unisci delicatamente gli albumi al composto utilizzando una spatola e facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

    Versa in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180° C. per 30 minuti circa.

    Lascia raffreddare la torta agli amaretti e cioccolato e servi in piattini, accompagnata, se vuoi, da un ciuffo di panna montata.

suggerimento

Un dolce simile alla torta agli amaretti e cioccolato è la torta tenerina per la sua consistenza morbida all’interno e con la crosticina croccante all’esterno. Se vuoi puoi trovare la ricetta qui.

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