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tiramisù alle pesche – fresco e invitante

Il tiramisù alle pesche è una variante fresca e colorata del classico dolce che tutti conosciamo.

Io ho usato pesche sciroppate perché meno aspre delle fresche e anche perché il loro colore più intenso rende il tiramisù più bello.

Volendo è possibile preparare le pesche sciroppate in casa così da rendere il nostro dolce più genuino. Vedi ricetta qui.

Per la crema al mascarpone ho usato la ricetta con le uova cotte descritta qui  riducendo un pochino lo zucchero, considerato la dolcezza degli altri ingredienti.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

per la crema al mascarpone

  • 250 g Mascarpone
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio Fecola di patate
  • 130 ml Latte
  • 1/2 bustina Vanillina
  • 70 g Zucchero

per completare

  • 1 vasetto Pesche sciroppate
  • 2 cucchiai Confettura di pesche
  • 25 Savoiardi

Preparazione

    • Preparare la crema al mascarpone come descritto qui.
    • In una pirofila fare uno strato leggero di crema al mascarpone.
    • Versare in un piatto  lo sciroppo delle pesche, se si preferisce si può usare anche succo di frutta, e cominciare ad intingere velocemente i savoiardi che verranno distribuiti sullo strato di mascarpone.
    • Fare un leggero strato di confettura di pesche e un altro di crema al mascarpone.
    • Tagliare a cubetti qualche pesca sciroppata, che avremo preparato in precedenza, vedi ricetta qui, e distribuirle sulla superficie.
    • Fare un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo e terminare con uno strato di crema al mascarpone.
    • Decorare con le pesche tagliate a fettine.
    • Volendo si può decorare il  tiramisù con panna montata.
  1. tiramisù alle pesche

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

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