I tartufini al cioccolato li possono fare proprio tutti, anche i bambini, si tratta infatti di una ricetta con un procedimento semplicissimo, senza cottura.
Non so se anche a voi capita che in famiglia qualcuno apra un pacco di biscotti, magari quelli formato maxi, e dopo qualche assaggio vengano dimenticati per giorni.
Allora prima di farli diventare vecchi io li utilizzo a volte per fare le basi delle cheesecake e altre volte per fare degli ottimi tartufini al cioccolato.
Forse l’operazione più noiosa è quella di formare le palline che devono essere tutte della stessa dimensione, ma con un po’ di pratica e di pazienza si ottengono ottimi risultati.
Per rendere i nostri tartufini ancora più belli ed eleganti possiamo metterli nei pirottini di carta che ormai si trovano un po’ in tutti i negozi specializzati in articoli da cucina.
Ingredienti
- 100 gcioccolato fondente
- 100 gcioccolato al latte
- 100 gbiscotti secchi al cioccolato
- 2 cucchiailatte
- 2 cucchiairum (o altro liquore a scelta)
- 50 gnocciole
- cacao zuccherato in polvere
Preparazione
Fai tostare le nocciole per togliere le pellicine oppure utilizza nocciole già spellate.
Trita finemente sia le nocciole che i biscotti nel frullatore.
Metti in una pentola il latte e fai sciogliere i due cioccolati.
Spegni il fuoco e aggiungi le nocciole i biscotti e il rum o altro liquore a scelta.
Il liquore non è necessario ma rende i tartufini più buoni.
Fai intiepidire il composto e forma le palline.
Arrotola le palline nel cacao zuccherato o se preferisci nel cacao amaro.
Tieni in frigo per qualche ora prima di servire.
Qualche idea
I tartufini possono essere guarniti anche con zucchero a velo, con cocco, con codette di cioccolato o con granella di nocciola.
Conservazione:
I tartufini al cioccolato si conservano ben riposti in frigo per qualche giorno.
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