Le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte sono dei deliziosi stuzzichini semplici da preparare ma molto invitanti.
Si avvicina il periodo delle feste e ci viene subito da pensare a cosa potremmo proporre di buono ai nostri invitati.
Cominciamo quindi dall’antipasto, che di solito è anche il più divertente da preparare perché stuzzica la nostra fantasia.
Questa preparazione ci porterà via pochissimo tempo, così da poter subito passare a preparare altro.
Le tartellette sono di pasta brisè, (se volete farla da voi la ricetta la trovate cliccando qui), riempite con fiocchi di latte aromatizzati con erba cipollina, e decorate con gamberetti cotti al vapore e una fogliolina di prezzemolo.
Ma vediamo passo passo come procedere.
Ingredienti
- 1 confezionePasta brisé
- 300 gfiocchi di latte
- 100 ggamberetti
- q.b.Erba cipollina
- Qualche fogliaprezzemolo
Strumenti
- 1 Stampino rotondo o a forma di fiore di 10 cm. di diam.
- 9 Pirottini di carta formato piccolo
Preparazione
Stendi la pasta brisè, se vuoi prepararla tu trovi la ricetta qui.
Taglia i cerchietti o i fiorellini con lo stampino di circa 10 cm. di diametro, e appoggiali ad uno ad uno sul rovescio del pirottino.
Utilizza anche i ritagli di pasta brisé impastandoli e stendendoli nuovamente.
Metti in teglia e cuoci in forno per 10-15 minuti a 180°.
Lascia raffreddare e stacca i pirottini che potremo riutilizzare.
Metti in una ciotola i fiocchi di latte ed aromatizzali con erba cipollina o altre erbette a tuo piacere.
Nel frattempo fai cuocere a vapore i gamberetti per una decina di minuti.
Metti in ogni tartelletta uno o due cucchiaini di fiocchi di latte.
Sguscia i gamberetti e appoggiali sui fiocchi di latte.
Decora con una fogliolina di prezzemolo.
Disponi le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte su di un piatto da portata e servi.
consigli:
Componi le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte poco prima di servirle, altrimenti il latticello dei fiocchi di latte potrebbe ammorbidire troppo la pasta brisè.
