tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte

Le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte sono dei deliziosi stuzzichini semplici da preparare ma molto invitanti.

Si possono preparare per un antipasto o un aperitivo, ma anche come pietanza leggera. Accompagnate da un’insalata saranno un piatto molto apprezzato specie nella stagione estiva.

Le tartellette sono di pasta brisè, (se volete farla da voi la ricetta la trovate cliccando qui), riempite con fiocchi di latte aromatizzati con erba cipollina, e decorate con gamberetti cotti al vapore e una fogliolina di prezzemolo.
Vediamo passo passo come procedere, ma prima ti lascio anche qualche altra idea

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni9 tartellette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 confezione Pasta brisé
300 g fiocchi di latte
100 g gamberetti
q.b. Erba cipollina
Qualche foglia prezzemolo

Strumenti

1 Stampino rotondo o a forma di fiore di 10 cm. di diam.
9 Pirottini di carta formato piccolo

Preparazione

Stendi la pasta brisè, se vuoi prepararla tu trovi la ricetta qui.

Taglia i cerchietti o i fiorellini con lo stampino di circa 10 cm. di diametro, e appoggiali ad uno ad uno sul rovescio del pirottino.

Utilizza anche i ritagli di pasta brisé impastandoli e stendendoli nuovamente.

Metti in teglia e cuoci in forno per 10-15 minuti a 180°.

Lascia raffreddare e stacca i pirottini, li potremo riutilizzare alla prossima occasione.

Metti in una ciotola i fiocchi di latte ed aromatizzali con erba cipollina o altre erbette a tuo piacere.

Nel frattempo fai cuocere a vapore i gamberetti per una decina di minuti.

Metti in ogni tartelletta uno o due cucchiaini di fiocchi di latte.

Sguscia i gamberetti e appoggiali sui fiocchi di latte.

Decora con una fogliolina di prezzemolo.

Disponi le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte su di un piatto da portata e servi.

consigli:

Componi le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte poco prima di servirle, altrimenti il latticello dei fiocchi di latte potrebbe ammorbidire troppo la pasta brisè.

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Pubblicato da Gineprina Cucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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