Oggi ti propongo la stella di sfoglia alle mele, un dolce carino e scenografico che si prepara molto velocemente e può essere un’idea originale da offrire ai nostri ospiti nelle festicciole prenatalizie, ma può anche diventare un centrotavola per i nostri banchetti delle feste.
Per preparare questo dolce occorre prima di tutto un rotolo di pasta sfoglia alla quale, dopo averla farcita con marmellata e mele, daremo la forma di stella, facendo dei tagli e delle pieghe particolari.
Questa operazione richiede un po’ di pazienza e manualità ma è sicuramente fattibile da tutti.
Al centro della stella potrai disporre una brillante decorazione natalizia o una candela che completeranno il dolce dandogli un tocco in più.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti.
Mettile in una ciotola e irrorarle con succo di limone.
Aggiungi lo zucchero e la cannella, mescola e lasciale riposare.
Metti l’uvetta in ammollo in un po’ d’acqua (se vuoi si puoi usare anche marsala o rum).
Stendi la pasta sfoglia e distribuisci uno strato sottile di marmellata sulla sua superficie senza raggiungere la parte più esterna.
Con un taglia pizza fai dei tagli di 4-5 cm. partendo dalla circonferenza esterna.
Consiglio: per dividere in parti uguali fai prima una croce e poi dividi le parti ottenute in due.
Evita di raggiungere il centro della sfoglia.
Metti un po’ di mele sulla parte più esterna di ogni spicchio e chiudi la sfoglia formando delle punte.
Partendo dal centro della sfoglia fai dei taglietti andando in direzione delle punte (per ogni punta un taglio di 4-5 cm.)
Aggiungi altre mele facendo una corona senza raggiungere il centro.
Risvolta le punte al centro della sfoglia.
Termina distribuendo le ultime mele, l’uvetta ben strizzata e se desidi pezzi di noci e altra frutta secca.
Spolvera la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna.
Disporre la stella di sfoglia in teglia e inforna a 200° per 30 minuti circa.
Decorazione con glassa di zucchero:
Una volta fredda la torta può essere decorata con glassa di zucchero.
Metti in una ciotola qualche cucchiaio di zucchero a velo e aggiungi poco alla volta poca acqua mescolando fino a raggiungere la giusta consistenza.
Versa subito sulla torta e lascia addensare.
Note
Se vuoi puoi fare tu stesso la pasta sfoglia, trovi un’ottima e veloce ricetta cliccando qui.
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