Non avete tempo per cucinare? Per preparare questa sfogliata al prosciutto e fontina ne occorre veramente poco.
Basta un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, un po’ di fette di prosciutto e fontina e una dose di besciamella, che si prepara in poco meno di 10 minuti, e il gioco è fatto.
Il risultato sarà una torta salata davvero saporita, morbida e cremosa che si potrà gustare sia calda che fredda.
Se avete un po’ di manualità inoltre la vostra sfogliata al prosciutto e fontina potrà essere decorata in superficie e assumere un bellissimo aspetto.
Questa ricetta è tratta da una rivista di cucina di parecchi anni fa, della quale ho conservato l’idea e la foto che avevo incollato sul mio quadernetto delle ricette, le dosi e le istruzioni le ho un po’ cambiate in base alla mie esigenze.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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150 g Prosciutto cotto
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200 g Fontina
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1 uovo
Preparazione
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- Preparare la besciamella come da ricetta descritta qui e incorporarvi il tuorlo, (tenere da parte il bianco).
- Lasciare raffreddare la salsa.
- Stendere e tagliare a meta’ della pasta sfoglia (tagliare a metà anche la carta forno che la contiene).
- Adagiare mezza sfoglia sul tegame.
- Tagliare la fontina a fettine.
- Disporre a strati sulla pasta, fette di fontina e di prosciutto alternati alla besciamella, lasciando un centimetro di bordo.
- Prendere la sfoglia rimasta e disegnare su di essa una grata o altro disegno a piacere con un coltello.
- Coprire con questa sfoglia la nostra preparazione aiutandosi con la carta forno.
- Chiudere i bordi e spennellare con il bianco d’uovo.
- Cuocere per 20-30 minuti in forno a 200° gradi.
Note
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