Mi è capitato qualche volta di comprare queste polpettine di tacchino e carote già confezionate, sicuramente buone, ma un po’ piene di addensanti e conservanti.
Allora mi son chiesta: “perché non provare a farle partendo dagli ingredienti scritti sulla confezione”, ovviamente solo quelli genuini…
Il risultato è stato più che soddisfacente, anzi sono piaciute tanto che molto spesso le mie figlie che mi chiedono di rifarle.
Le polpettine di tacchino e carote non sono solo un secondo piatto gustoso adatto anche ai più piccini, in questo modo sarà più facile far mangiare loro la carne e le carote.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni25 polpette
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Trita l’asiago non troppo finemente (io ho usato il bimby: 5 secondi velocità 6) e metti da parte.
Pulisci le carote e trita insieme ad un pezzettino di cipolla, (con il bimby: 8 secondi velocità 5).
Soffriggi il trito appena preparato in 30 gr. di olio d’oliva.
In una tazza versa il latte, aggiungi il pancarré e fai assorbire bene il latte.
Poni le carote stufate in una ciotola
Unisci il macinato di tacchino
Unisci anche l’asiago
Strizza il pane bagnato nel latte, sminuzzalo ed aggiungilo all’impasto.
Mescola bene tutto e se l’impasto risultasse un po’ molle metti in frigo per una mezz’ora in modo che si rassodi un pochino.
Disponi in un piatto la farina, fai delle palline e infarinale.
Procedi fino a terminare il composto
In una padella fai appassire un po’ di cipolla, unisci la salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico o altri aromi, fai scaldare per 5-10 minuti ed aggiungi le palline.
Cuoci per 15 minuti a fuoco basso con coperchio rigirando a metà cottura.
Note
Dosi variate per porzioni