polpettine di tacchino e carote in salsa di pomodoro

Mi è capitato qualche volta di comprare queste polpettine di tacchino e carote già confezionate, sicuramente buone, ma un po’ piene di addensanti e conservanti.
Allora mi son chiesta: “perché non provare a farle partendo dagli ingredienti scritti sulla confezione”, ovviamente solo quelli genuini…
Il risultato è stato più che soddisfacente, anzi sono piaciute tanto che molto spesso le mie figlie che mi chiedono di rifarle.
Le polpettine di tacchino e carote non sono solo un secondo piatto gustoso adatto anche ai più piccini, in questo modo sarà più facile far mangiare loro la carne e le carote.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni25 polpette
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

400 g petto di tacchino (macinato)
2 Carote
1 fetta Pancarrè
1 bicchiere Latte
1 Cipolla
60 g Olio di oliva
300 ml salsa di pomodoro
70 g Asiago (o altro formaggio)
1 cucchiaino dado vegetale
3 cucchiai Farina
2 foglie Basilico

Strumenti

1 Padella diam. 30-32 cm.
1 Frullatore / Mixer
1 Ciotola
1 Piatto
1 Tazza

Preparazione

Trita l’asiago non troppo finemente (io ho usato il bimby: 5 secondi velocità 6) e metti da parte.

Pulisci le carote e trita insieme ad un pezzettino di cipolla, (con il bimby: 8 secondi velocità 5).
Soffriggi il trito appena preparato in 30 gr. di olio d’oliva.

In una tazza versa il latte, aggiungi il pancarré e fai assorbire bene il latte.

Poni le carote stufate in una ciotola

Unisci il macinato di tacchino

Unisci anche l’asiago

Strizza il pane bagnato nel latte, sminuzzalo ed aggiungilo all’impasto.

Mescola bene tutto e se l’impasto risultasse un po’ molle metti in frigo per una mezz’ora in modo che si rassodi un pochino.

Disponi in un piatto la farina, fai delle palline e infarinale.

Procedi fino a terminare il composto

In una padella fai appassire un po’ di cipolla, unisci la salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico o altri aromi, fai scaldare per 5-10 minuti ed aggiungi le palline.

Cuoci per 15 minuti a fuoco basso con coperchio rigirando a metà cottura.

Note

se questa ricetta ti è piaciuta…

…continua a seguirmi sulla mia pagina facebook o sul mio profilo Instagram  per restare sempre aggiornato sulle novità.

Se vuoi puoi anche votare la ricetta mettendo tante stelline.

Grazie per la tua visita!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Pubblicato da Gineprina Cucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.