plumcake allo yogurt con la marmellata – con trucchetto

Il plumcake allo yogurt con la marmellata è uno dei dolci più facili da fare.
Si prepara in pochissimo tempo e appena sfornato questo dolce ti conquisterà per il suo profumo, e la sua morbidezza.
Il plumcake come tutti sanno è adatto ad ogni occasione, come dessert di fine pasto, per la merenda e per la colazione.
E’ un dolce semplice che solitamente piace un po’ a tutti, grandi e piccini.
Questa volta lo proviamo a fare con la marmellata e un piccolo trucchetto consentirà di non farla precipitare sul fondo della torta: sarà successo anche a voi infatti di mettere la marmellata in cima ad un impasto e a cottura ultimata trovarvela in fondo.
Con il sistema che vi spiegherò più avanti questo non accadrà.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni1 torta
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 270 gFarina 00
  • 130 gYogurt (o kefit di latte)
  • 3Uova
  • 180 gZucchero
  • 100 gOlio di semi
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • Marmellata (al gusto che preferite)

Strumenti

  • 1 Vaschetta del ghiaccio
  • 1 Stampo da Plumcake
  • 1 Ciotola
  • Frusta a mano o elettrica

Preparazione

  1. Metti a congelare per qualche ora alcuni cucchiai di marmellata in un contenitore da ghiaccio

I fase:

  1. In una ciotola monta con le fruste le uova con lo zucchero.

    Unisci lo yogurt o il kefir (solo quello autoprodotto e privato del siero) e l’olio di semi.

    Aggiungi la farina setacciata e per ultimo il lievito vanigliato, mescola fino ad ottenere un  composto ben omogeneo.

II fase:

  1. Imburra e infarina uno stampo da plumcake e versa l’impasto.

    Porta il forno a 180° C. inforna e lasciare cuocere per una decina di minuti.

    Nel frattempo prendi la marmellata riposta in freezer e toglila dal contenitore del ghiaccio.

    Apri lo sportello del forno e velocemente distribuisci sulla superficie dell’impasto i tocchetti di marmellata congelata.

    Cuoci per altri 20-25 minuti.

    Una volta cotto lascia il plumcake in forno con sportello socchiuso per ancora 10 minuti.

    Lascialo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo, per evitare di romperlo.

procedimento bimby:

  1. Metti nel boccale lo zucchero e fai andare 5 secondi velocità 8.

    Aggiungi le uova e fai andare 2 minuti velocità 4.

    Unisci yogurt o il kefir (privato del siero), olio e farina 25 secondi velocità 5.

    Unisci il lievito vanigliato 25 secondi velocità 5.

    Procedi con la II fase descritta sopra.

conservazione del plumcake allo yogurt con la marmellata

Questo dolce si conserva bene per qualche giorno a temperatura ambiente riposto in credenza.

4,6 / 5
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Pubblicato da Gineprina Cucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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