Gineprina cucina
le ricette di ogni giorno
biscottini alla cannella
I biscottini alla cannella sono dei semplici biscotti di frolla aromatizzati, che vale la pena provare a farli anche solo per il buon profumo che si sparge per tutta la cucina e che non vi farà resistere da assaggiarli subito.…
torta ligure con riso e bietole
Tra le tantissime varianti delle torte di verdura liguri troviamo le “torte di riso”, dalla…
polpettone di fagiolini genovese – porpetton de faxolin
Il polpettone di fagiolini detto "porpetton de faxolin" è un piatto tipico della cucina genovese.…
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forno statico o forno ventilato?
Forno statico o forno ventilato? Ora vi spiego quando bisogna usarli per una cottura sempre…
vellutata di patate con porri
Ecco un’altra vellutata confortevole ottima come primo piatto per la cena di qualche serata un…
riso latte salato
Ecco una ricetta che mi ricorda l'infanzia, il riso latte salato. Il riso latte, che viene proposto normalmente dolce, a casa mia veniva e viene fatto salato. Il riso cotto nel latte è la base per una tradizionale torta di…
cannelloni ricotta zucchine e prosciutto
Alle volte si fa prima a farlo che a dirlo, è il caso della preparazione…
spaghetti al sugo di tonno con olive e capperi
Oggi sorpresa! Tornata a cosa ho trovato un bel piatto di spaghetti al sugo di…
mini calzoni con impasto senza lievito
Mini calzoni con impasto senza lievito Questi mini calzoni con ripieno al prosciutto e mozzarella,…
lenticchie in umido con il bimby
Tempo fa ho provato a cuocere le lenticchie in umido con il bimby e sono rimasta piacevolmente…
polpettine stufate con piselli e patate
Queste polpettine stufate con piselli e patate sono un secondo piatto completo e gustoso. Uno stufato diverso dal solito, senza carne a tocchetti, ma con morbide polpettine, che piacerà molto anche ai bambini che solitamente non amano masticare la carne.…
torta agli amaretti al profumo di arancia
Vi piacciono gli amaretti? Allora dovete assaggiare la torta agli amaretti al profumo di arancia. E'…
crocchette di patate e riso morbidissime
Crocchette e polpette, come dicono le mie figlie, sono un po’ la mia specialità, si…
torta genovese morbidissima
La torta genovese è una torta della nonna molto semplice, da fare all’ultimo minuto, ma…
biscotti al parmigiano e curcuma
I biscotti al parmigiano e curcuma sono morbidi e friabili salatini adatti per accompagnare l'aperitivo, per…