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muffin al cioccolato e pere

Buoni questi muffin al cioccolato e pere! Tempo di fare una foto e sono spariti.

Morbidi pezzettini di pera all’interno di un goloso pan di spagna al cioccolato, una vera golosità.

Adatti per la merenda, la colazione e il dolce di fine pranzo si possono gustare da soli o accompagnati da panna o gelato.

muffin al cioccolato e pere
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 muffin
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 100 g Farina
  • 50 g Fecola di patate
  • 100 g Zucchero
  • 80 g Cioccolato fondente
  • 50 g Burro
  • 80 g Yogurt bianco naturale
  • 2 Uova (piccole)
  • 1 pizzico Sale
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Pera
  • Cacao amaro in polvere

Preparazione

    • Preparare 10 pirottini da muffin di carta.
    • Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti.
    • Tritare il cioccolato e porre in una ciotola capiente
    • Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero, lo yogurt, le uova e la vanillina, mescolare  con la frusta, meglio se elettrica.
    • Aggiungere la farina, la fecola patate, il sale e per ultimo il lievito, sempre mescolando.
    • Versare 1 centimetro circa del composto nei pirottini.
    • Spolverizzare le pere con il cacao e distribuirne la metà sopra l’impasto.
    • Ricoprire le pere con il composto rimasto avendo cura di arrivare ad un centimetro dal bordo del pirottino.
    • Distribuire i restanti cubetti di pera.
    • Preriscaldare il forno a 180°
    • Cuocere in forno per circa 20-30 minuti  a 180°.
    • Togliere dal forno, lasciar intiepidire.
    • Si possono decorare con un po’ di cioccolato fuso, fettine di pere e qualche pezzo di noce.

Note

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