Buoni questi muffin al cioccolato e pere! Tempo di fare una foto e sono spariti.
Morbidi pezzettini di pera all’interno di un goloso pan di spagna al cioccolato, una vera golosità.
Adatti per la merenda, la colazione e il dolce di fine pranzo si possono gustare da soli o accompagnati da panna o gelato.
Ingredienti
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100 g Farina
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50 g Fecola di patate
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100 g Zucchero
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80 g Cioccolato fondente
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50 g Burro
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80 g Yogurt bianco naturale
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2 Uova (piccole)
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1 pizzico Sale
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 Pera
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Cacao amaro in polvere
Preparazione
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- Preparare 10 pirottini da muffin di carta.
- Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti.
- Tritare il cioccolato e porre in una ciotola capiente
- Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero, lo yogurt, le uova e la vanillina, mescolare con la frusta, meglio se elettrica.
- Aggiungere la farina, la fecola patate, il sale e per ultimo il lievito, sempre mescolando.
- Versare 1 centimetro circa del composto nei pirottini.
- Spolverizzare le pere con il cacao e distribuirne la metà sopra l’impasto.
- Ricoprire le pere con il composto rimasto avendo cura di arrivare ad un centimetro dal bordo del pirottino.
- Distribuire i restanti cubetti di pera.
- Preriscaldare il forno a 180°
- Cuocere in forno per circa 20-30 minuti a 180°.
- Togliere dal forno, lasciar intiepidire.
- Si possono decorare con un po’ di cioccolato fuso, fettine di pere e qualche pezzo di noce.
Note
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