Sono in vacanza, ma ho pensato a voi lettori preparando assieme alla mia amica ML questo piatto di linguine al tonno fresco e pomodorini.
A Minorca il pescato del giorno viene esposto in bella mostra al mercato, e le mie amiche di viaggio sono impazienti di assaggiare un buon piatto di pesce.
Optiamo per una cosa semplice, non possiamo passare la giornata a cucinare quando fuori ci aspettano le baie paradisiache del luogo.
Sul bancone un invitante trancio di tonno fa al caso nostro e poco tempo dopo siamo pronte a cucinare e a pranzare.
La riuscita è ottima e il piatto piace anche a me che non amo il pesce.
Ecco la ricetta:
Ingredienti
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1 trancio Tonno
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300 g Pomodorini
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1 mazzetto Prezzemolo
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1/2 Peperoncino
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1 spicchio Aglio
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1/2 bicchieri Vino bianco
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500 g Pasta (tipo linguine)
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- Tagliare il trancio di tonno a cubetti.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- In una padella capiente scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio in camicia.
- Unire i pomodorini e lasciarli ammorbidire per qualche minuto.
- Nel frattempo mettere al fuoco una pentola d’acqua che servirà per cuocere le linguine.
- Aggiungere in padella i cubetti di tonno e sfumare con il vino bianco.
- Insaporire con una parte del prezzemolo tritato e una grattugiata di peperoncino e cuocere per una decina di minuti mescolando.
- Cuocere la pasta e scolarla piuttosto al dente.
- Versarla in padella assieme al condimento e terminare la cottura rimescolando il tutto.
- Aggiungere il prezzemolo tenuto da parte e servire.
Note
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