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i miei antipasti

antipasti feste Collage

L’usanza di aprire il pasto con stuzzichini e antipasti è antichissima, addirittura il termine antipasto è di origine romana. Abbandonato nel corso dei secoli il rito di consumare gli antipasti viene ripreso più volte.

Oggi sulle nostre tavole l’antipasto non può mancare nei giorni di festa o nei pranzi e cene importanti.

Caldo o freddo, può essere fatto con salumi, con pesce, uova o verdura e spesso rispecchia le tradizioni culinarie del posto.

E siccome anche l’occhio vuole la sua parte, con un po’ di fantasia si possono creare degli antipasti buoni e belli da vedere.

Ecco quindi qualche suggerimento. Sono tutte ricette facili e veloci fatte con ingredienti semplici e facilmente reperibili, ma sicuramente bocconcini graditi da grandi e piccini.

Per vedere la ricetta pasta cliccare sulle immagini che vedete qui sotto nella raccolta.

 

raccolta di antipasti e stuzzichini:

tartellette ai gamberetti

tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte

Le tartellette ai gamberetti e fiocchi di latte sono dei deliziosi stuzzichini semplici da preparare ma molto invitanti. Si avvicina il periodo delle feste e ci viene subito da pensare a cosa potremmo proporre di buono ai nostri invitati. Cominciamo quindi dall’antipasto, che di solito è anche il più divertente da preparare perché stuzzica la […]

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voulevant con insalata russa

voulevant con insalata russa

I voulevant con insalata russa sono un classico antipasto da portare in tavola nei giorni di festa.Sono facili da preparare e sono sempre molto apprezzati.Inizieremo la preparazione partendo dalla sfoglia (chi vuole potrà confezionarla partendo dalla ricetta base con metodo veloce che troverete qui), altrimenti basteranno due rotoli di sfoglia confezionati.Per creare i voulevant occorreranno […]

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girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto

girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto

Le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto sono un invitante stuzzichino per aperitivo o antipasto ma possono anche accompagnare  un secondo o essere un’alternativa gradita alle torte da picnic. Si preparano molto velocemente, e si cuociono in forno. Le zucchine tagliate molto sottili non devono essere precotte e questo è un gran vantaggio. Provatele […]

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quenelle di quinoa con salmone e avocado

quenelle di quinoa con salmone e avocado

Dopo la ricetta di ieri molto tradizionale oggi ve ne propongo una un po’ più moderna, le quenelle di quinoa con salmone e avocado. In realtà è un piatto che preparano spesso le mie figlie a cui piace l’abbinamento di questi ingredienti dai sapori un po’ esotici e particolari.

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polpettine di zucca

polpettine di zucca

Le polpettine di zucca sono dei deliziosi bocconcini che si possono gustare durante un aperitivo, come secondo vegetariano o come spuntino da asporto. Fatte di pochi e semplici ingredienti proprio per esaltare il sapore particolare della zucca possono essere cotte al forno oppure fritte in padella. Consiglio di utilizzare una zucca piuttosto pastosa, di quelle […]

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flan al cavolo cappuccio viola

flan al cavolo cappuccio viola con salsa di zucca

Oggi giornata buia e piovosa mi sono divertita a dare un po’ di colore ai miei piatti. Nel frigo avevo un pezzo di cavolo cappuccio viola ed un pezzo di zucca, due ortaggi dai colori contrastanti, ma che si abbinano bene come gusto, e  così  ho creato questi flan un pochino insoliti. Un piatto che […]

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peperoni in agrodolce

peperoni in agrodolce con e senza bimby

I peperoni in agrodolce sono ottimi, serviti come antipasto, ma anche come condimento per un riso o come contorno. Questa ricetta è una rielaborazione di quella del libro base del bimby, ma per chi non ha questo apparecchio può procedere utilizzando una padella, un cucchiaio di legno per mescolare, e un po’ più di buona […]

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grissini di sfoglia ripieni di salame e formaggio

grissini di sfoglia ripieni di salame e formaggio

Questi gustosi grissini di sfoglia ripieni di salame e formaggio sono velocissimi da realizzare e possono essere apprezzati durante un aperitivo, la merenda dei bambini, un pic-nic sul prato ma vanno sicuramente bene anche come stuzzichino durante un pasto veloce. Durante la loro cottura rilasciano un profumo al quale è difficile resistere quindi, se si prevede […]

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