Vuoi avere i gusti per soffritto sempre pronti? Ora ti spiego come puoi fare.
Spesso quando si vuole preparare un sugo o una pietanza veloce non si ha il tempo di tritare la verdura di base per un soffritto, oppure semplicemente in quel momento non si hanno a disposizione quelle verdure, allora questi cubetti di soffritto, conservati in freezer, ci vengono in aiuto.
Naturalmente un soffritto preparato sul momento è sempre consigliato e rende il piatto più gustoso, ma anche questo non è male.
I sapori del nord sono diversi da quelli del sud quindi gli ingredienti del mio soffritto sono diversi da quelli previsti nella cucina di alcuni di voi ma l’idea non cambia.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Prepara tutte le verdure occorrenti pulendole e lavandole.
Lasciale asciugare e tagliale a tocchetti.
Trita con un mixer (fai andare qualche secondo e controlla, non deve diventare un frullato)
Fai riposare il preparato per una decina di minuti in un colino per eliminare i liquidi. Prendi dei contenitori per il ghiaccio (ti consiglio quelli con basi in silicone per far saltare fuori facilmente i cubetti) distribuisci il preparato e copri con pellicola trasparente o alluminio.
Metti in freezer e lasciar congelare per almeno un giorno.
Togli i cubetti dai contenitori e conserva in freezer dentro una scatola o un sacchetto.
Note
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Dosi variate per porzioni
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