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filetto di trota salmonata cotto in padella nel sale

Con questo sistema veloce e dietetico oggi  ho cotto un filetto di trota salmonata, ma ovviamente è possibile cuocere anche altri pesci come l’orata e il salmone.

Il risultato è simile a quello del pesce al sale cotto nel forno, ma con questo metodo utilizziamo meno sale e la cottura è ancora più veloce.

Un trito di erbe aromatiche e qualche fetta di agrumi conferiscono al nostro pesce un sapore davvero delicato.

 

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 Filetto di trota salmonata
  • 200 g Sale grosso
  • 1/2 Limone (oppure 1/2 arancia)
  • Erbe aromatiche

Preparazione

    • Disporre in padella un centimetro di sale grosso da cucina.
    • Aggiungere un trito di erbe aromatiche e mescolare.
    • Appoggiare il filetto di pesce dal lato della pelle sul sale.
    • Tagliare il mezzo limone a fette e appoggiale sopra il pesce.
    • Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per una quindicina di minuti. Dipende molto dalla grandezza del pesce.
    • Impiattare il pesce e condirlo con un filo d’olio.
  1. filetto di trota salmonata cotto in padella nel sale

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