Manca poco al San Valentino, e vogliamo prepararci per tempo con un dolcetto simpatico per il nostro innamorato?
Ecco i cuori di frolla al cacao con crema bianca, un biscottino molto semplice da realizzare ma di sicuro effetto.
Basta preparare una pasta frolla al cacao e fornirsi di due formine a forma di cuore, una un po’ più grande dell’altra, poi occorre un po’ di crema di nocciole bianca, quella che si trova nei supermercati, ed i cuori di frolla al cacao con crema bianca in poco tempo saranno pronti.
Ingredienti
per la frolla
- 250 gFarina 00
- 40 gNesquik
- 125 gBurro
- 80 gZucchero
- 1uovo
- 1Tuorlo
per il ripieno
- 10 cucchiainiCrema alla nocciola bianca
- 1 cucchiainoFarina di cocco
per la decorazione
- Zucchero vanigliato
Preparazione
preparazione della pasta frolla:
Per impastare gli ingredienti della pasta frolla io consiglio sempre l’utilizzo di un mixer perché li amalgama velocemente lasciando l’impasto ancora freddo una volta tolto dal boccale. Ma per chi non amasse l’utilizzo degli apparecchi elettrici descrivo anche il procedimento a mano.
Disporre la farina a fontana su un piano, meglio di marmo o di alluminio (perché freddi), quindi mettete al centro lo zucchero e il Nesquik e mescolare.
Aggiungete il burro tagliato a piccoli tocchetti e amalgamare velocemente con le dita in modo da formare una granella.
Inserire le uova e amalgamare.
Lavorare la frolla velocemente e con le mani fredde.
Formare una palla e lasciarla riposare in frigo avvolta in pellicola trasparente per almeno mezz’ora, ancor meglio tutta una notte, per dar modo al burro portato a temperatura ambiente durante l’impasto di risolidificarsi ed evitare una pasta dura o gommosa.
Procedimento con l’uso del mixer: Porre nel mixer la farina, lo zucchero, il Nesquik, l’uovo e il tuorlo e il burro freddo di frigo tagliato a cubetti.
Avviare il mixer ad alta velocità e far andare per pochi secondi.
Trasferire il composto sul un piano, meglio di marmo o di alluminio perché freddi e compattare il tutto velocemente con le mani formando una palla.
Stesura dell’impasto: Riprendere l’impasto dal frigo e appoggiarlo su di una superficie leggermente infarinata oppure, se non si vuole infarinare troppo, utilizzare un foglio di carta da forno, o un foglio di silicone apposito per alimenti.
Con un mattarello stendere l’impasto cominciando dal centro e premendo verso l’esterno, ruotando la pasta, fino a raggiungere lo spessore di 5 mm.
Composizione dei biscottini:
Prendere i due stampini a cuoricino e tagliare in quantità uguale cuori con lo stampo più piccolo e cuori con lo stampo più grande, reimpastando i ritagli per ottenere altri biscotti.
Preparare il ripieno mescolando la crema alle nocciole con il cocco.
Disporre sul cuore piccolo un cucchiaino di crema e coprire con il cuore grande chiudendo bene sui bordi.
Mettere man mano i cuori in un tegame ricoperto di carta da forno.
Preriscaldare il forno a 150° Infornare a 150° forno ventilato per 20-30 minuti.
I biscotti appena sfornati saranno leggermente umidi, ma raffreddando si asciugheranno.
Una volta freddi decorare a piacere con zucchero a velo.
conservazione:
I cuori di frolla al cacao si conservano per molti giorni se riposti in una scatola di latta.
