crostata primavera con confettura di fragole

Oggi ho voluto preparare questa crostata primavera con confettura di fragole, che ti offro virtualmente come augurio di Buona Pasqua.
Quest’anno la Santa Pasqua e anche pasquetta si festeggeranno in modo diverso e anche i piatti cucinati saranno un po’ meno elaborati per la mancanza di vari ingredienti, ma non ci scoraggiamo e proviamo lo stesso a celebrare le nostre feste.
La preparazione di questa crostata e gli ingredienti utilizzati sono semplici, la bellezza della torta sta nella sua decorazione, e per questo ti serviranno degli stampini con fiorellini, farfalline e altre forme a tua scelta che disporrai a tuo piacimento.
La base della torta è una frolla, potrai trovare il procedimento per prepararla qui o se utilizzi il bimby quello indicato qui.
Inoltre potrai preparare la confettura di fragole tu stessa, considerato che il frutto è di stagione, oppure utilizzare la confettura già pronta.
Ma vediamo nel dettaglio come fare

crostata primavera con confettura di fragole
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni1 torta
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

per la base di frolla:

  • 300 gFarina 00
  • 130 gBurro
  • 80 gZucchero
  • 1Uovo
  • 1Tuorlo
  • 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
  • Scorza di limone (grattugiata)

per la confettura di fragole:

  • 500 gFragole
  • 150 gZucchero
  • 1Limone (il succo)

Strumenti

  • Stampino Decora fiorellino a espulsione
  • Stampino a farfallina
  • Mattarello
  • Spianatoia
  • Impastatrice
  • Teglia 24/26 cm. di diametro

Preparazione

preparazione della confettura di fragole:

  1. Pulisci e lava le fragole e mettile a macerare per qualche ora assieme allo zucchero e al succo di un limone.

    Versa tutto in pentola e cuoci a fuoco basso mescolando spesso per 30 -40 minuti.

    Fai raffreddare.

preparazione della pasta frolla:

  1. per la sua preparazione ti consiglio di vedere le spiegazioni date qui o se utilizzi il bimby quelle indicate qui.

composizione della crostata:

  1. Stendi metà della frolla con il mattarello su di una spianatoia.

    Rivesti una teglia di 24/26 cm. di diametro precedentemente imburrata.

    Versa la confettura di fragole senza arrivare sui bordi tenendone da parte un pochino.

    Stendi l’altra metà della frolla e prepara i fiorellini con lo stampino a fiorellino.

    Io ho utilizzato degli stampini ad espulsione come potete vedere in foto.

    Distribuisci i fiorellini lungo tutto il contorno della torta.

    Distribuisci una piccola quantità di confettura su ogni fiorellino, puoi aiutarti con una saccapoche con bocchetta a foro largo o semplicemente con il fondo del manico di un cucchiaino.

    Decora l’interno della torta con altri fiorellini o con altre figure a piacere a seconda della tua disponibilità di stampini.

cottura:

  1. Poni la torta in forno precedentemente scaldato a 180°C e cuoci per 30-35 minuti con forno statico.

Note

La torta che vedi in figura è fatta con metà dose di frolla in un tegame di 22 cm.

Se vuoi procedere in tal modo potrai utilizzare la restante frolla per preparare dei biscottini.

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Pubblicato da gineprinacucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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